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Tranci di persico africano con zucchine mediterranee

Name: Tranci di persico africano con zucchine mediterranee
Yield: 2 Portate
Ingredients: Tranci di persico africano: 400g; Zucchine: 3; Olive: 70g; Capperini: 2 cucchiaini; Passata di pomodoro: 200ml; Sale: qb; Pepe: qb; Prezzemolo: qb; Origano: qb

Ingredienti

400g Tranci di persico africano
3 Zucchine
70g Olive
2 cucchiaini Capperini
200ml Passata di pomodoro
qb Sale
qb Pepe
qb Prezzemolo
qb Origano

Descrizione

Buongiorno a tutti! Oggi vi proponiamo un secondo piatto gustoso e invitante: sebbene sia un piatto leggero, è davvero molto saporito. Inoltre è adatto anche a tutti coloro che sono a dieta o intendono mantenersi leggeri. Cosa ne dite?

Passo 1

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Per preparare il contorno:

Tagliare le zucchine a mezzaluna e farle saltare in padella con un filo d'olio, le olive, i capperi e un po' di sale. Verso metà cottura aggiungere la passata e mezzo bicchiere d'acqua, mescolare e lasciar restringere.

Passo 2

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Per preparare il pesce:

Nel frattempo cuocere separatamente i tranci di pesce in una padella antiaderente leggermente unta e coperta da un coperchio. Insaporire il pesce con sale, pepe e origano e far cuocere a fiamma bassa per 10 minuti circa senza mai girarlo.

Passo 3

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