Pancake salato di albumi con cubetti di verdure
Una ricetta proteica facile e deliziosa, un pasto leggero e colorato
Ingredienti
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Per il pancake salato:
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250g Albume
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10g Crusca d'avena
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qb Sale
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qb Pepe
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qb Rosmarino
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qb Timo
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qb Origano
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qb Maggiorana
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Per i cubetti di verdure:
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1 Zucchina
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2 Carote
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qb Sale
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qb Pepe
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qb Curry
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qb Noce moscata
Descrizione
Buongiorno a tutti! Oggi vi proponiamo un piatto leggero e saporito, adatto a chi segue una dieta sana o a chi si allena. Il nostro pancake si presta a tutti i contorni e a tutte le spese che volete. Cosa ne dite? Buona giornata a tutti!
Per il pancake:
Per preparare i cubetti di verdure:
Tagliare a cubetti la zucchina e saltarla in padella con un filo d'olio, il sale, il pepe e il curry per 10 minuti a fiamma media. Pelare e tagliare a cubetti le carote e saltarle in padella con un filo d'olio, il sale, il pepe e la noce moscata. Unire le zucchine, mescolare e tenere da parte.
Per preparare il pancake salato:
Lavorare l'albume con la crusca d'avena e le erbe aromatiche tritate. Cuocere il pancake in una padella antiaderente leggermente unta 7 minuti per il primo lato, girare con l'aiuto di un coperchio e ultimare la cottura.
Per comporre il piatto:
Tagliare a metà il pancake e servirlo con le verdure.
Ingredienti
Per il pancake salato: |
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| 250g Albume | |
| 10g Crusca d'avena | |
| qb Sale | |
| qb Pepe | |
| qb Rosmarino | |
| qb Timo | |
| qb Origano | |
| qb Maggiorana | |
Per i cubetti di verdure: |
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| 1 Zucchina | |
| 2 Carote | |
| qb Sale | |
| qb Pepe | |
| qb Curry | |
| qb Noce moscata | |
