Hamburger di manzo agli aromi e funghi
Preparare gli hamburger in casa è davvero una soddisfazione: non è mai stato così semplice!
Ingredienti
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Per gl hamburger:
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450g Macinato scelto di manzo
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qb Rosmarino
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qb Origano
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qb Aglio
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qb Sale
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qb Pepe
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un filo Olio
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Per i funghi:
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400g Funghi misti
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1 Cipolla dorata
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1 Carota
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1 Sedano
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200ml Polpa di pomodoro
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qb Sale
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qb Pepe
Descrizione
Buongiorno a tutti! Oggi vi proponiamo una ricetta semplice per fare gli hamburger che molto spesso si comprano dando per scontato quanto siano semplici da realizzare. Scegliete gli aromi che più preferite eeee.. buon appetito!
Per preparare gli hamburger:
Iniziare dagli hamburger: lavorare il macinato con un filo d'olio e gli aromi fino ad ottenere un composto omogeneo. Prelevarne una dose (150g circa) e formare un hamburger (noi abbiamo fatto una palla ovale che abbiamo appiattito e abbiamo poi uniformato ai lati con la lama di un coltello). Mettere gli hamburger in frigorifero a rassodare per almeno 30 minuti (se il composto non dovesse legarsi troppo aggiungete dell'albume d'uovo).
Per preparare i funghi:
tritare sedano, carota e cipolla e farli cuocere a fiamma bassa con un filo d'olio e il sale per 10 minuti (aggiungere dell'acqua se necessario). Aggiungere quindi i funghi e saltare qualche minuto. Aggiungere infine la polpa di pomodoro e un bicchiere d'acqua e lasciar restringere il tutto.
Per ultimare il piatto:
Prendere gli hamburger d frigorifero, realizzare dei piccoli solchi con i rebbi di una forchetta e grigliarli 3-4 minuti per lato. Servire gli hamburger insieme ai funghi.
Ingredienti
Per gl hamburger: |
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| 450g Macinato scelto di manzo | |
| qb Rosmarino | |
| qb Origano | |
| qb Aglio | |
| qb Sale | |
| qb Pepe | |
| un filo Olio | |
Per i funghi: |
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| 400g Funghi misti | |
| 1 Cipolla dorata | |
| 1 Carota | |
| 1 Sedano | |
| 200ml Polpa di pomodoro | |
| qb Sale | |
| qb Pepe | |
