Ciabatta
Il pane fatto in casa,croccante e profumato , da provare assolutamente!
Ingredienti
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400g Farina "0"
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200ml Acqua
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5g Lievito di birra
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Per la biga:
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100g Farina "0"
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120ml Acqua
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7g Zucchero
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13g Sale
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5g Lievito di birra
Descrizione
Buongiorno!Mai provato a fare il pane in casa? Sembra davvero un’impresa , ma con un clima favorevole e un po’ di pratica vedrete che è più semplice di quanto sembri!
Passo 1
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Per preparare la biga:
In una ciotola versare la farina ,fare un fossetto ,aggiungervi l'acqua e il lievito. Formare un panetto e lasciarlo riposare per 8/18 h in una ciotola ricoperta di pellicola trasparente bucherellata.
Passo 2
Segna come Completato
Per preparare la ciabatta:
Impastare a lungo la biga con gli altri ingredienti precedentemente amalgamati,far lievitare (in un luogo abbastanza caldo) il panetto per 1h su una teglia ben oleata. Infarinare, formare un rettangolo e fare dei tagli diagonali sulla superficie.Infornare a 200 gradi per 20 minuti.
Ingredienti
Regola Dosi:
| 400g Farina "0" | |
| 200ml Acqua | |
| 5g Lievito di birra | |
Per la biga: |
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| 100g Farina "0" | |
| 120ml Acqua | |
| 7g Zucchero | |
| 13g Sale | |
| 5g Lievito di birra | |
